そうか！“美味しい”ではなく、“好き”を探せばいいんだ！

季節限定！のブレンド。
　　　　　　　　　　　　　　

コーヒー焙煎販売店も、カフェも、増えましたね。そして、世の中に、分からないほどのたくさんの種類のコーヒーが 出回るようになりました。

いつも同じコーヒーをお買い求めになる方。
その時その時、色々なコーヒーを選んでみる方。
…様々な楽しみ方があります。

ずっと通っていただいていると、
「今まで あれ だったのに、最近 これ の方が良くなってきた」
という言葉を聞きます。

人間の身体は正直。
気温や湿度…季節が変わると、美味しいと思う感覚も変化するのですね。

 …そこで、
焙煎士が、この季節に合わせたブレンドを作りました！
季節限定のブレンド。
季節ごとに、登場しますよ！

今年も　早いもので、もう、冬。
「ああ、あったかく、しみこんでくる…。」
そんなブレンドです。
　　

　　2018年12月の月替り限定珈琲は、
　
ブラジル ヴァージングランデ
スーパーボイア　です。

日本のコーヒーの中では、輸入量の30％強がブラジル産。ブラジルのコーヒーは基本的に中庸な味で、誰からも嫌われない平均的な味を保っているのです。ブレンドでも『調整役』を買って出ます。

　そんな優しい性格の豆ですが、その中でも！
ミナスジェライス州南部の小さな農園で　手間ひまかけて栽培された”スーパーボイア”をご紹介します。
以前ご紹介したことのある”エルサルバドル　コードブラック”と同じ。樹の上で完熟するまでじっと待ち、レーズンのように黒くなってから収穫、出荷前に精製。コーヒー豆である種子には、その間じっくりと甘い旨みが浸透するのです。

…その　ふくよか　かつ　スッキリした味わいと言ったら！あまりに透明で純粋で、心身が中から洗われるよう！
粒選りなので雑味が全くなく、甘いやさしい苦味が通り抜けます。

年末に向けて、気持ちが急くこの頃。
ガチガチになった体を、癒してくれますよ。