そうか！“美味しい”ではなく、“好き”を探せばいいんだ！

季節限定！のブレンド。
　　　　　　　　　　　　　　

焙煎珈房NONAKA　の店も、
おかげさまで　5年目、

いつも同じコーヒーをお買い求めになる方。
その時その時、色々なコーヒーを選んでみる方。
…様々な楽しみ方があります。

ずっと通っていただいていると、
「今まで あれ だったのに、最近 これ の方が良くなってきた」
という言葉を聞きます。

人間の身体は正直。
気温や湿度…季節が変わると、美味しいと思う感覚も変化するのですね。

 …そこで、
焙煎士が新しくブレンドを作りました！
季節限定のブレンド。
季節ごとに、登場しますよ！

　　　再び巡ってきました。
　　　夏。スペシャルブレンド。
　　　これ、一番人気なんです。。。

　　2017年8月の月替り限定珈琲は、
　　　　　　　東ティモール
　　　　　　　　　　　　　　　です。

今月は、”フェアトレードコーヒー”として産地援助されていることで知られている　東ティモールのコーヒーをご紹介します。
・・・と言ってしまいましたが、
まずは先入観なく味わってみましょう。

とてもきれいな味です。透明で、苦味も柔らかい。
香りが少しソフトすぎるのが残念ですが、
何も狙っていない純粋な味で嫌味が全くないのです。

実は東ティモールの土地・気候は、コーヒー栽培に最適。
良質なコーヒーが勝手に育っているのでした。
でも、放りっぱなし。
収穫も精製も、知識がなかったわけです。
NGO団体の開発支援が入るまで、自分たちが栽培しているコーヒーがどれほど良質なものなのか、
自覚していなかったんですって。
だから、その品質の高さを活かしきれていなかった。

もったいない!!

日本のPWJ（ピースウィンズジャパン）などが
何年もかけて支援してきました。
栽培者のモチベーションも向上し、
東ティモール、
ぐんぐん伸びてきましたよ！